A jövő kezdete - egy elgondolkodtató film

Mindig ösztönösen segítettem másoknak, és egy segítőkész, önzetlen ember hírében álltam. Sokszor azonban, akin segítettem, pont az bántott vagy ártott nekem. Nehéz volt ezt ilyenkor megemészteni, de egy belső hang  mindig azt mondta: nem baj, ha jót teszek a világban, jót kapok vissza. Ő a rosszat vissza fogja kapni -máskor és mástól. Úgy érzem ez a világmindenség egyensúlya -kell lennie egy ilyen nagy rendező elvnek.
Így maradtam a "jó" oldalon, vagyok azóta is "a jó cserkész ahol tud segít" mentalitású ember.

Egy filmet láttam nemrég, amely szintén ezt a hitet erősítette meg bennem. Szerintem mindenkinek meg kellene néznie -legalább egyszer.

Ajánlom nektek szeretettel:  A jövő kezdete

Dan Millman - A békés harcos útja

Az önismeret, önbecsülés, önértékelés nagyon fontos az életünkben. Nekem ezen a téren ebben az évben nagy utat kellett tennem. A bolyongás során az egyik kedvenc könyvem, amit olvastam "A békés harcos útja" volt. A könyv lapról-lapra rávilágít arra, mennyire fontos az értelmünk kezelése, a testünk tudatos irányítása és az érzelmeink kordában tartása. Ízelítőül a könyv bemutatása a bookline.hu-n.

Pár számomra sokat mondó és sokat adó gondolat a könyvből:
"Jobban teszed, ha felelősséget vállalsz az egész életedért, és nem a többieket vagy a körülményeket hibáztatod a kellemetlenségeidért. Amikor kinyílik majd a szemed, látni fogod, hogy egészségi állapotod, boldogságod, és életednek minden körülménye legnagyobb részben miattad olyan, amilyen, legyen ez tudatos vagy tudattlan."

“Ha nem kapod meg, amit akarsz, szenvedsz; ha megkapod, amit nem akarsz, szenvedsz; sőt ha pontosan azt kapod meg , amit akarsz, akkor is szenvedsz, mert nem tarthatod meg örökké.”

“Maradj a jelenben. Semmit sem tehetsz, hogy megváltoztasd a múltat, a jövő pedig soha nem lesz pontosan olyan, amilyennek tervezed vagy reméled. Fájdalmad, félelmed és dühöd, sajnálkozásod és bűntudatod, irigységed és terveid és sóvárgásaid csak a múltban vagy a jövőben élnek.”
“A boldogság titkát, nem akkor lehet megtalálni ha többre törsz, hanem hogyha kifejleszted a képességet, hogy élvezd a kevesebbet.”

“A szeretet hűséges marad jóban és rosszban. Beéri a tökélynél kevesebbel is, és tekintettel van az emberi gyarlóságokra.”

“Ha szeretet van az életünkben, az pótol ezernyi dolgot, ami hiányzik. Ha nincs szeretet, mindegy, mink van, az sosem lesz elég.”

Olvassátok el, megéri!

Filmet is készítettek belőle, de a könyv szerintem ezerszer jobb!

Sushi készítése -a mestertől tanultam

Nagyon szeretem a sushit, bár már nem emlékszem honnan jött ez az őrület, de egyszer csak azon vettem észre magam, hogy megszerettem. Olyan típus vagyok, aki szeret rájönni, hogy hogyan lehet egy kedvenc fogást elkészíteni, tehát előbb-utóbb elkezdett foglalkoztatni, hogy hogyan kell elkészíteni a sushit.
Először csak az interneten néztem körül, kigyűjtöttem egy csomó linket, receptet, leírást. Aztán elkezdtem kutatni a hozzávalókat is, és persze utána bátor módon egyszer otthon ki is próbáltam. Finom volt, de nem az igazi.
Idén öcsém engem megelőzve elment egy sushi készítő tanfolyamra, ahol az európai módon elkészített fajtákat jól meg is tanították neki. Én viszont úgy gondoltam, nem tanulhatok mástól, csakis egy igazán neves oktatótól: Chef Makitól.
Maki nagyon kevés sushi workshopot tart, ezért megörültem, amikor megláttam, hogy még 2 szabad hely van a május végi tanfolyamára.
A tanfolyamon Maki mindent részletesen elmagyarázott, és egy hazavihető receptgyűjteményt is kaptunk.
A remekművekről pedig tanúskodjanak a képek:

Mindenkinek ajánlani tudom Chef Maki sushi workshopját :): http://makifood.blogspot.com/p/about.html

A menü pedig a következő:
- Lazac oshizushi (1. kép)
- Inarisushi (2. kép)
- Gomoku chirashizushi / Chakin zushi (3.kép és 4. kép)
- Sushi rizs

Jó étvágyat midenkinek!

Málnamisu - Ági után szabadon

Nem iszom kávét, nem szeretem a kávé ízét sem, olyannyira hogy egy csokiból, vagy a tiramisuból is kiérzem, és ezért nem eszem meg. Viszont nagyon szeretem a finom krémes desszerteket, ezért nekem a málnamisu az ideális csemege. A receptet szeretett volt főnöknőmtől kaptam, aki cukrász végzettséggel rendelkezik, dehát biztos garancia a sikerre!  Legutóbb egy összejövetelen voltak elájulva tőle és a finomság 10 perc alatt elfogyott! Tanulság: legközelebb két jénaival készítek!

Hozzávalók:

2 tojás sárgája+10dkg porcukor
25 dkg mascarpone
10 dkg fehér csoki
2 dl tejszín habbá verve
20 dkg friss eper vagy friss málna (utóbbiból mirelit is használható)
1 csomag babapiskóta
2 dl tej
rum

Egy őzgerincformát vagy jénait folpackkal kibélelünk. Ha nem akarjuk kibélelni, akkor a jénaiból is nagyszerűen kikanalazható.

A tejet a rummal ízesítjük. A babapiskótákat egyenként belemártogatjuk a rumos tejbe és kibéleljük velük a jénai alját és oldalát. A tojássárgáját a porcukorral kihabosítjuk, majd a mascarponéval tovább habosítjuk. Ez után a habbá vert tejszínnel fellazítjuk. Eközben a fehércsokit megolvasztjuk majd óvatos, de gyors mozdulatokkal a krémhez keverjük (ne sokáig keverjük, ne törjön össze a szép tartású krém).

A gyümölcs (jelen esetben málna) kb. kétharmadát kézi mixerrel felaprítjuk, és a krémhez keverjük. A pépesített gyümölcs jobban eloszlik a krémben, és szebb színt ad neki. Ha még élénkebb szín vagy ízhatást szeretnénk elérni egy evőkanál jó minőségű málna vagy epersűrítménnyel, ízesítővel fokozhatjuk az intenzitást.

Ezt követően a krém felét a kibélelt formába kenjük, majd a maradék gyümölcsöt eloszlatjuk benne – a legjobb, ha fél epreket, vagy málnaszemeket nyomunk bele. A maradék krémmel befedjük, majd ismét egy réteg babapiskóta jöhet, amivel lezárjuk a formát. Hűtőszekrénybe tesszük dermedni, majd egy tálcára kiborítva szeletelhetjük. Tálaláskor még plusz málnával díszíthetjük. Én most málnaszósszal, friss mentával és friss málnával díszítettem.

 

A megadott mennyiség két kisebb  őzgerinc vagy egy jénai elkészítésére elegendő – de persze azon is sok múlik, hogy mennyi babapiskótával töltjük ki a formákat.

Fontos, hogy a betöltés után legalább 4-5 órára hűtőszekrénybe kell rakni pihenni a tortát – de a legjobb, ha egy teljes éjszakát benn marad.

Ha kimarad egy kis krém, nyugodtan lehet belőle egyszerűen pohárkrémet készíteni.

…és egy kis extra: nyáron parféként is kipróbálható  - azaz nem hűtőbe, hanem fagyasztóba tenni be.

Próbáljátok ki, mennyei finomság!

Új évi fogadalom: háztartási napló vezetése

A túlköltekezés nem csak a karácsonykor követjük el. Sokunk újévi fogadalma, hogy jövőre másképp és kevesebből…Én már tavaly október óta egy excel fájlban vezetem a kiadásaimat és megdöbbentő jelenségeket veszek észre hónapról-hónapra.

"A háztartási kiadások vezetésére érdemes háztartási naplót vezetni Amennyiben biztosak akarunk lenni benne, hogy az otthoni kiadásokkal nem lépjük túl havi pénzügyi keretünket, érdemes háztartási naplót vezetni. A célra a nagyanyáinknál is bevált módszer, vagyis egy közönséges füzet is alkalmas, a lényeg, hogy rendszeresen és pontosan elkönyveljünk minden kiadást és bevételt. Érdemes például a boltból kapott összes blokkot eltenni, vagy mindjárt a vásárlás napján felírni a kiadásokat.

A füzetben vezetett táblázat jobb oldalára a kiadások, bal oldalára a bevételek kerüljenek. A jobb szélére pedig egy egyenlegoszlopot célszerű tenni. Abból tudod, hogy az adott bejegyzés után mekkora összeg áll rendelkezésedre. Érdemes a bevételeidet és a kiadásaidat több oszlopba, jellegük szerint csoportosítanod, így később nagyon fontos adatokhoz jutsz költekezési szokásaidról, bevételeid összetételéről. Fontos, hogy havonta, vagy a legjelentősebb rendszeres bevételed előtt számítsd ki az egyenleget.

Bizonyos fix kiadásaidat akár egész évre előre is megtervezheted. Érdemes átgondolni, hogy mennyit költesz születésnapra, névnapra, karácsonyra, nyaralásra, bulira. Ha az adott hónap során előre számolsz ezekkel, elkerülhető, hogy utolsó percben váratlan költségként jelentkezzenek. 

Sokan már a háztartási naplót is továbbfejlesztették, és elkezdtek „dobozolni". Eszerint minden költségfajta kap egy dobozt, így például a rezsi, az élelmiszer, az újságok, az utazási költség, vagy éppen a fodrász és a lottó. Ha már egy ideje vezetjük a naplót, akkor akár a hónap elején beletehetjük minden dobozba az előre erre a célra elkölteni kívánt összeget, ilyenkor már csak arra kell figyelni, hogy ne lépjük túl ezt.

Amennyiben megtehetjük, érdemes előre is gondolkodni, így például a „rezsis dobozba" mindig egy-két ezer forinttal többet tenni. Ez a pénz jól jöhet, amikor emelkednek a számlaösszegek, de akkor is, ha váratlanul kell valamilyen kiadáshoz pénzt szerezni, mivel idővel jelentős többlet halmozódhat fel." forrás

Reform zsengék - avagy egy korszakról őszintén...

Anno még a legeslegelején, amikor a blogírás divatba jött, én is elkezdtem recepteket irogatni és lelkesen szerkesztettem a kis blogomat. A blogom 2007-ben sikereket is elkönyvelhetett, hisz egy női magazin családi hétvégéjére bizony mint blogger én is meghívást kaptam. Azonban később elhanyagoltam az oldalamat, illetve a blogger társakat is, és az oldal Csipkerózsika álomba szenderült.

Amikor megpróbáltam felébreszteni, sok nehézségbe ütköztem.  Egy kellemetlenség miatt, pedig végképp úgy gondoltam, hogy tisztán, őszintén újat szeretnék kezdeni, így született meg második gyermekem Lélelfalat :).  

Az első gyerekemet azért nem felejtem, sőt sokszor vissza is idézem majd. Pár receptet - a legnépszerűbbeket pedig ide is felteszem majd.

Első gyerekemet itt nézhetitek meg!

Szeretném elmondani, hogy Lélekfalat bejegyzései mind a saját alkotásaim, ha idézek, pontosan jelölni fogom a forrást, a képek pedig egy fotógyűjteményből származnak, illetve saját készítésűek lesznek.  Szeretném őszintén, korrekten és szép rendben vezetni a blogomat.

Újrakezdés, avagy tabula rasa

Új év, új élet, új lakás és új blog! Újrakezdés minden fronton. Miért? Az élet így hozta, kényszerből is meg muszájból is, de újra kell értelmeznem magamat, a környezetemet, a gondolataimat, étkezési szokásaimat, lelki rezdüléseimet és tényleg mindent, ami körülvesz és meghatároz ENGEM.
Nem lehet mindent a régi mentén folytatni. Ami jó volt meg kell őrizni, át kell emelni, de ami selejt, azt bizony ki kell dobni.
A Lélekfalat ebben segít. Egy utazásra indulok a lelkem, testem, életem dolgai körül, 2011-ben, amikor is a 3X-et betöltöm. Most vagy soha...

• Mi lesz ez a blog? Segítőtárs, mankó, kiskukta és gondolataim gyűjtőkosárkája.
• Mi található itt? Olvasási élmények, főzési trükkök és csemegék, életmód tippek és minden, ami hiszem, hogy mindenki épülését, szépülését és örömét szolgálhatja.

A Lélekfalat nem más, mint egy különleges bonbon a mindennapokhoz 2011-ben és később is!
Induljunk el...